Dolci di Carnevale: La Ricetta Perfetta per le Chiacchiere Fatte in Casa
Chiacchiere Croccanti e Golose: Il Dolce Perfetto per il Carnevale
Ingredienti (per 2 vassoi):
- 3 uova (2 intere ed un Tuorlo)
- 60 g di burro
- Mezzo bicchiere di grappa (o altro liquore a piacere)
- 600 g di farina
- 50 g di zucchero
- Un pizzico di sale
- Buccia di Limone grattugiata
- Zucchero a velo (per spolverare)
- Olio di semi (per friggere)
Procedimento:
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Preparare l'impasto:
- Sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il burro ammorbidito e la grappa, continuando a mescolare.
- Setaccia la farina sopra il composto e mescola bene, fino a ottenere un impasto liscio e compatto.
- Impasta con le mani su una superficie infarinata per 5-10 minuti, fino a quando l’impasto non risulta elastico.
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Stendere l'impasto:
- Con un mattarello, stendi l'impasto su un piano infarinato, cercando di ottenere una sfoglia sottile (circa 2 mm di spessore).
- Una volta steso l'impasto, taglia delle strisce di circa 5 cm di larghezza.
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Friggere le chiacchiere:
- Scalda abbondante olio in una padella capiente (l'olio deve essere abbastanza caldo, ma non fumante, circa 170°C). Puoi testare la temperatura dell'olio immergendo un pezzetto di impasto: se sale in superficie subito, l'olio è pronto.
- Friggi le chiacchiere poche alla volta, girandole per cuocerle uniformemente. Quando saranno dorate e croccanti, rimuovile dall'olio con una schiumarola e lasciale scolare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
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Decorare e servire:
- Una volta fredde, spolvera le chiacchiere con zucchero a velo a piacere.
- Servi e goditi il Carnevale con queste chiacchiere fragranti e deliziose!
TOCCO MAGICO DELLA ZIA:
Per renderle ancora più croccanti, lasciale riposare per mezz'ora sotto un canovaccio prima di friggerle. 🎉
Questa ricetta è super semplice, ma ti garantirà un risultato croccante e gustoso!
Buon Appetito e... Buon Carnevale! 🎉