Tante's Mandel-Cantucci: Ciociara-Tradition, der Duft von Zuhause und ein Familiengeheimnis

Tante's Almond Cantucci – Traditionelles Ciociaria-Rezept!

Zutaten:

• 500 g Kuchenmehl

• 3 Eier

• 200 g Zucker

• 100 g weiche Butter

• 200 g Mandeln

• 1 Beutel Backammoniak (9 g)

• 1 Päckchen Backpulver

• Abgeriebene Schale von 1 Zitrone

Vorbereitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verkneten.

2. Den Teig in 4 Laibe teilen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

3. 30 Minuten bei 170 °C backen.

4. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und die Brote dann in Scheiben schneiden, um die klassischen Cantuccini zu formen.

5. Geben Sie sie für weitere 10 Minuten bei 170 °C in den Ofen, damit sie braun und knusprig werden.

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