Karnevalssüßigkeiten: Das perfekte Rezept für selbstgemachte Chiacchiere

Knusprig-leckere Chiacchiere: Das perfekte Dessert für den Karneval

Zutaten (für 2 Bleche):

• 3 Eier (2 ganze und ein Eigelb)
• 60 g Butter
• Ein halbes Glas Grappa (oder ein anderer Likör Ihrer Wahl)
• 600 g Mehl
• 50 g Zucker
• Eine Prise Salz
• Geriebene Zitronenschale
• Puderzucker (zum Bestäuben)
• Samenöl (zum Braten)

Verfahren :

1. Den Teig zubereiten :

   • Die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.
   • Die weiche Butter und den Grappa hinzufügen und weiter mischen.
   • Das Mehl über die Mischung sieben und gut verrühren, bis ein glatter, kompakter Teig entsteht.
   • Mit der Hand auf einer bemehlten Fläche 5–10 Minuten lang kneten, bis der Teig elastisch ist.

2. Den Teig ausrollen :

   • Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Fläche aus und versuchen Sie, eine dünne Platte (ca. 2 mm dick) zu erhalten.
   • Sobald der Teig ausgerollt ist, schneiden Sie etwa 5 cm breite Streifen ab.

3. Das Geschwätz braten :

   • Erhitzen Sie reichlich Öl in einer großen Pfanne (das Öl sollte ziemlich heiß sein, aber nicht rauchen, etwa 170 °C). Sie können die Temperatur des Öls testen, indem Sie ein Stück Teig hineintauchen: Steigt es sofort an die Oberfläche, ist das Öl heiß genug.
   • Braten Sie die Chiacchiere jeweils ein paar auf einmal und wenden Sie sie, damit sie gleichmäßig garen. Sobald sie goldbraun und knusprig sind, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen, um das überschüssige Öl zu entfernen.

4. Dekorieren und servieren :

   • Nach dem Abkühlen die Chiacchiere nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
   • Servieren und genießen Sie den Karneval mit diesen duftenden und köstlichen Chiacchiere!

TANTES MAGISCHE BERÜHRUNG:

Damit sie noch knuspriger werden, lassen Sie sie vor dem Braten eine halbe Stunde unter einem Küchenhandtuch ruhen. 🎉

Dieses Rezept ist super einfach, garantiert Ihnen aber ein knuspriges und leckeres Ergebnis!

Guten Appetit und... schönen Karneval! 🎉